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ひだまり暮らし

ー農からはじまる手づくりの暮らしー
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食

ひだまり暮らしのお味噌の開封の仕方

Posted on 2019年10月31日

今年も残すところあと２ヶ月となりました！ 11月になって、気温も朝晩はだいぶ冷え込むようになりました。 今年の...

コラム

2019年10月台風１９号の教訓

Posted on 2019年10月17日

2019年10月12日（土）に関東から東日本にかなりの大型台風19号が上陸しました。 私たちひだまり暮らしの二...

イベント

【終了しました】小さな収穫祭2019

Posted on 2019年10月2日

今年も小さな収穫祭をやります！！ 先日稲刈りしたお米は、只今天日干ししていて、いよいよ新米を味わう季節がやって...

食

【レシピ】ひだまり暮らしの秋ご飯

Posted on 2019年10月1日

空が高く感じられ、ご飯が美味しい食欲の秋ですね。 2019年の秋、うちの玄関先の金木犀が甘くてやさしい香りを放...

コラム

「器は命を盛る道具」川尻製陶所さん

Posted on 2019年9月27日

ようやく秋の訪れを実感できる陽気となった9月中旬に、 仕事の関係で栃木県を訪れた際に益子まで足を延ばしてきまし...

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  • ＊＊ 大根の葉  大根が虫と格闘していた頃、 へばりついて虫取りをしていた私を見兼ねて、 ご近所さんが声をかけてくれました。 「大根の葉っぱは食べないんだから農薬をかければいいよ」 →「え？大根葉、食べないの？」（心の声）  我が家にとって大根葉はご馳走で、 霜が降りる前の、お日様に両手を広げているかのような新鮮な葉っぱが毎年楽しみです！ 塩だけで炒めてモリモリ食べます😋  そして、たくあんのための天日干しの時期は葉っぱも全部干して「大根干葉」にします。（pic.4は2017年の天日干しの様子） 多い年は100本以上の大根葉をわっさわっさと干します。 干葉から煮出した煮汁は入浴剤にして、身体がポカポカと温まる冬の養生となります。  一物全体。 生かしきる知恵があれば、無理なく大切にいただくことができます。 こんな美味しい大根葉、食べないなんて本当にもったいない😋 畑から台所へ食卓へ（お風呂へも！）まっすぐにつながっています。   #ひだまり暮らし  #農ある暮らし  #農ある暮らし研究家 #畑からはじまる手づくりのある暮らし #里山暮らし  #暮らし  #買う人からつくる人へ #自然レッスン #farm_to_kitchen_to_table #大根葉 #大根干葉 #冬の養生 #一物全体 #無農薬無施肥 #おうちご飯 #手づくり
  • ＊＊ 玉ねぎの苗たち✨  昨日までに定植した玉ねぎの苗が、 夜半の雨でしっかり水分補給し、 全員気をつけ！をして並んでいました。  1600本越えの気をつけ‼︎✨  苗床から移動して定植するのは、 幼稚園から小学校にあがるような感じかなー 新しい環境はもと居たところのすぐ近くだからきっと安心よね？ でもちゃんと馴染めるかな、大丈夫かな？と見守りつつ、 こうしてぴんっと立っている様子を見ると、 新しいお友達と元気に校庭で走り回ってるのを木陰から覗いて安堵する親心のよう。  馴染めそうで、良かったね。  あぁ、可愛らしい♡  #ひだまり暮らし  #農ある暮らし  #農ある暮らし研究家 #畑からはじまる手づくりのある暮らし #里山暮らし  #暮らし  #買う人からつくる人へ #自然レッスン #farm_to_kitchen_to_table #玉ねぎ #無農薬無施肥 #恵みの雨 #今年は初霜がまだこない
  • ＊＊ 2019.11.10 玉ねぎの定植②  残り2畝850本コンプリート✨  お日様と追いかけっこするように、 気温が高い時間帯に定植終わらせるために5時間ぶっ通しでひたすら植えました。  なんと嬉しいことに苗が余ったので、 また明日マルチ敷きからの延長戦です！  が、頑張るぞー💪🏻   #ひだまり暮らし  #農ある暮らし  #農ある暮らし研究家 #畑からはじまる手づくりのある暮らし #里山暮らし  #暮らし  #買う人からつくる人へ #自然レッスン #farm_to_kitchen_to_table #玉ねぎ #定植 #無農薬無施肥 #延長戦へ #曲がった腰がなかなか伸びない💦
  • ＊＊ ある日のおうちご飯  大根三昧✨ ○新米 ○お味噌汁（手前味噌、大根、お揚げ） ○大根と手羽元の煮物 ○大根葉とネギの塩炒め ○大根スティックと手前味噌  本当に今季は諦めかけていた大根なので、 感慨もひと塩でした。  美味しさってレシピや調理法以上に、 その食材がもつ「物語」にあるんじゃないかと思います。 どんな場所で、どんな風に育ってきた命なのか？  一物全体って、物質としての「全体」だけでなく、 育ってきた「物語」も含んで「すべて」なのだと思います。  大根の生命力と、 これまでの「物語」のすべてに感謝とリスペクトを込めて。 その命を盛りつけ、受けとめてくれるのはもちろん大切な器たち。  farm to kitchen to table✨ 畑と台所と食卓がまっすぐにつながります。 日常の食卓が美味しく、すこやかでありますように！  いただきます 命をいただきます ごちそうさま ありがとう！  #ひだまり暮らし  #農ある暮らし  #農ある暮らし研究家 #畑からはじまる手づくりのある暮らし #里山暮らし  #暮らし  #買う人からつくる人へ #自然レッスン #farm_to_kitchen_to_table #大根 #無農薬無施肥 #川尻さんの器 #命を盛る道具 #河合さんの器 #icci.kawara.productsさんの箸置き #一物全体 #マクロビオティック #おうちご飯 #手づくり 
  • ＊＊ 2019.11.09 大根初収穫  シンクイムシが大発生した今期でしたが、 連日ムシ取りの成果が出てここまで育ちました。  大根たちもあれだけムシの被害にあってもよく頑張ってくれました。 ムシ取りはほんの手助けにすぎず、 やはり大根の生命力があったのだと思います。  枯れ落ちかけた葉はあの頃にムシと格闘していた葉です。 よく頑張ったね。 ありがとう。  リトリート分は確保できそうですが、販売分はなさそうです。 自宅用も今年はかなり少なめ。 たくあん、漬けられるかなぁ。  一物全体。 先端から葉っぱまで、余すことなくいただきます。 生でかじると、水分が溢れてくる。 大根の命がほとばしるよう。  あぁ、やっと、大根の季節がやってきました。  いただきます 命をいただきます ごちそうさま ありがとう  #ひだまり暮らし  #農ある暮らし  #農ある暮らし研究家 #畑からはじまる手づくりのある暮らし #里山暮らし  #暮らし  #買う人からつくる人へ #自然レッスン #farm_to_kitchen_to_table #大根 #無農薬無施肥 #生命力 #感慨深すぎてしばらく包丁が入れられなかった😭
  • ＊＊ 2019.11.09 玉ねぎの定植  苗床から掘り起こして「苗取り」。  ひとまず2畝800本。  苗なのにふんわりと玉ねぎの匂いがします。  こんなチビちゃんが来夏にはまん丸玉ねぎに✨  腰のストレッチしながら明日は残り半分！   #ひだまり暮らし  #農ある暮らし  #農ある暮らし研究家 #畑からはじまる手づくりのある暮らし #里山暮らし  #暮らし  #買う人からつくる人へ #自然レッスン #farm_to_kitchen_to_table #玉ねぎ #無農薬無施肥 #種まきから #午前中はまだ余裕の表情
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