秋分。
辺りには彼岸花が赤く連なり、次第に秋を感じる塩山竹森です。
畑も夏野菜から秋冬野菜へと移る時期です。
これから旬を迎える青大豆の枝豆を食べながら、
農作物が育っている様子を観察したり、
採れたての鮮度の味を確かめたり、
私たちの日常を一緒に過ごしてもらえたらという企画を立てました。
農作物の産地を知り、作り手と交流し、自分で体感することで、日常の暮らしがより良くなるための新しい発見があれば嬉しいです。
一緒に楽しく実りある畑の時間を過ごしませんか？
▼枝豆の観察
7月に種まきした青大豆。
農薬も肥料も除草剤も使用していません。
枝豆はもちろん、土や草、虫など、畑にあるものを一緒に観察してみましょう。
▼枝豆を釜茹
お昼に食べる分を収穫。
薪を使って釜茹でしましょう。
採れたて、茹でたての鮮度の味を確かめてください。
▼火と薪
我が家では薪も暮らしの重要な要素です。
薪づくりや火の扱いのお話も。
▼台所のお話
日常の食事づくりの一コマをその想いと共にお話します。
▼昼ごはん
素朴な家庭料理です。
我が家のお昼ごはんを皆さんと一緒に。
▼お土産の枝豆
ご自宅でもお楽しみいただけるようにお一人3株分を収穫。
▼味噌のお話
枝豆は青大豆の若い状態のお豆です。
7月に種を蒔き、11月に収穫・乾燥・脱粒し、12月に選別し、冬に味噌づくり。
その途中を味わいながら、味噌にも想いを向けてみましょう。
事前申込制となりますので、ご希望の方は下記をご確認の上、オンラインショップよりお申し込みください。
畑とつながる台所 ＜枝豆＞
-Farm to Kitchen to Table-
｜と き ｜ ①2020年10月10日(土) 10:00-16:00
②2020年10月17日(土) 10:00-16:00
｜ところ ｜ 山梨県甲州市塩山竹森 広瀬宅の庭（場所の詳細は申込後にご案内します/塩山駅からバス10分＋徒歩15分）
｜参加費 ｜ 7,000円
｜定 員 ｜ 各回10名（最低催行人数3名）
｜対 象 ｜ 大人
｜持ち物 ｜マスク、作業手袋、タオル、帽子、畑で作業しやすい服と靴、枝豆を持ち帰るバッグ（レジ袋・エコバッグ）
｜料金に含まれるもの｜
・各体験料
・枝豆持ち帰り3株分
・お昼ごはん
｜スケジュール ｜
９:45~ 開場
10:00~10:30 オリエンテーション・準備
10:30~11:30 畑観察・枝豆収穫・釜茹
11:30~12:00 台所のお話（料理デモ含む）
12:00~13:00 お昼ごはん
13:00~15:00 お土産の枝豆収穫・味噌づくりの話・畑見学など
15:00~15:45 3時のお茶
15:45~16:00 帰り支度・解散
※現地集合現地解散となります。
｜キャンセルポリシー ｜
・7日~２日前 30％
・前日当日 100％
｜その他｜
・感染症対策につきまして、こちらの「ガイドライン」と「ご利用のお願い」を確認の上ご協力をお願いします。
「ガイドライン」https://hidamari-yamanashi.com/archives/4569
「ご利用のお願い」https://hidamari-yamanashi.com/archives/4564
・雨天時は内容を一部変更して行います。
・緊急事態宣言発令時には開催を中止し、参加費は返金します。
｜申 込｜ こちらからお申し込みください。
https://hidamarigurashi.stores.jp/
秋の畑でご一緒できることを楽しみにお待ちしています！
