昨年、たくあんを3樽漬けました。
樽に「1号」「2号」「3号」と名前をつけました。
やっと2号の樽に突入です。
塩分濃度を低く漬けているので、暖かくなるまでは保存できないので、どんどん食べています。
たくあん1号よりも甘く感じます。
美味しくて、うっかり食べすぎてしまうのですが、こうして手作りした保存食が美味しいって幸せです♪
1号の残った糠は3号の樽に合流。
時々ご機嫌うかがいをしなければ。
まだまだ「大根パラダイス」は続いています!
(hana)
昨年、たくあんを3樽漬けました。
樽に「1号」「2号」「3号」と名前をつけました。
やっと2号の樽に突入です。
塩分濃度を低く漬けているので、暖かくなるまでは保存できないので、どんどん食べています。
たくあん1号よりも甘く感じます。
美味しくて、うっかり食べすぎてしまうのですが、こうして手作りした保存食が美味しいって幸せです♪
1号の残った糠は3号の樽に合流。
時々ご機嫌うかがいをしなければ。
まだまだ「大根パラダイス」は続いています!
(hana)