柿剥き

山梨へ来てから3回目の柿剥き。

今年はお義母さんと都合が合わせられなくて、

今日一人で70個ほど剥きました。

すでに剥くだけに下準備をしてくれていて、

「肩」を剥いて、

全体を剥いて、

紐に付けて、

干し場にぶら下げただけ。

それでも「手が慣れていない」ので2時間近くかかりました。

この後もていねいに手間暇かけた工程が続きます。

いつも思うけど、渋柿を干したら、あんなに甘くなるって気がついた昔の人はすごいなー！